Pour changer du cake nature ou vanille, optez pour un marbré ! 😉 Plus esthétique et coloré, il amusera vos convives et vous donnera davantage de liberté quant à la réalisation. Ici, je suis partie sur un motif Trèfle à 4 feuilles au cacao mais les motifs sont infinis et les saveurs aussi : coco, pistache, chocolat noir ou blanc, tentez les mélanges, vous ne serez pas déçus !

Pour la réalisation, il faudra simplement prévoir de faire cuire à plat le biscuit « cœur », sur une plaque à pâtisserie et venir découper à l’emporte-pièce les motifs. Ces motifs seront à placer à l’intérieur du moule et à la découpe, ce sera… magique !

Timing

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients

• 8 œufs
• 400g de sucre
• 500g de farine
• 280g de beurre fondu
• 2 sachets de sucre vanillé
• 3 c.à café de cacao
• 12cl de crème liquide
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Commencez par préparer la pâte au cacao en fouettant ensemble 4 œufs et 200g de sucre. Une fois le mélange blanchi, rajoutez progressivement 200g de beurre, 250g de farine, 1/2 sachet de levure et le cacao.

Lorsque la pâte est homogène, versez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Lissez et placez au four 10min à 160°C.

Sortez du four et laissez refroidir. Découpez ensuite à l’emporte-pièce des motifs (fleurs, sapin, cœur…). Réservez-les.

Préparez la pâte à la vanille. Blanchissez 4 œufs et 200g de sucre. Puis ajoutez la crème liquide, le sucre vanillé et le sel. Lorsque tout est bien mélangé, rajoutez 250g de farine, 1/2 sachet de levure et 80g de beurre fondu.

Versez 1/4 de pâte vanillée dans le moule à savarin. Puis, placez les motifs au cacao bien serrés dans le moule. Coulez le reste de la pâte vanillée sur les côtés et au-dessus des motifs.

Faites cuire 40 minutes à 180°C.

Dégustez !