L’automne est là et avec lui, son lot de saveurs automnales ! Quel bonheur que de pouvoir cuisiner à nouveau le potimarron, les champignons, les marrons… !
Ce cake est délicieux, avec ses généreux morceaux d’ingrédients à l’intérieur. J’avoue que c’est clairement ce qui fait son charme tout en lui apportant un côté « graphique » bien appétissant.
Bien sûr, vous pouvez varier et interchanger le potimarron par du potiron ou toute autre sorte de courge et les girolles peuvent très bien être remplacées par des cèpes, des trompettes de la mort ou des morilles.
Bonne dégustation !
Timing
- Temps de préparation : 25min
- Temps de cuisson totale : 1h
Ingrédients
- 200g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 2cl d’huile de colza
- 10cl de lait
- 180g de dés de potimarron
- 150g de girolles
- 50g de châtaignes cuites
- 50g de fromage de chèvre affiné
- 3 branches de persil
- 1 pincée d’ail en poudre
- Sel
Faites cuire les dés de potimarron dans de l’eau bouillante ou à la vapeur.
Pendant ce temps, lavez minutieusement les champignons et coupez-les en 2 ou 4 selon la grosseur. Faites-les revenir dans une poêle huilée avec un peu d’ail. A la fin de la cuisson, rajoutez quelques feuilles de persil ciselé.
Coupez le chèvre affiné en petits morceaux.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les œufs, l’huile et le sel. Ajoutez petit à petit le lait et mélangez à nouveau.
Ajoutez les dés de potimarron cuit, les châtaignes réduites en brisures, les champignons et les morceaux de fromage de chèvre. Mélangez.
Beurré un moule à cake et versez la préparation à l’intérieur. Faites cuire 45min à 180°C.
