Un gratin de tortillas, c’est étonnant non ?! C’est vrai que l’on n’y pense pas forcément et que l’on a plus l’habitude d’utiliser les galettes de blé en fajitas, wraps et burritos ! Eh bien, une fois n’est pas coutume, osez le plat complet avec ces galettes, associées à de la Mortadella Bologna IGP et une délicieuse sauce fromagère.
Vous m’en direz des nouvelles !
Timing :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- 6 tortillas de blé
- 250 de Mortadella Modena IGP
- 2 œufs
- 20cl de crème liquide
- 70g de cheddar râpé
- 3 branches de sauge fraîche
- Sel et Poivre
Prenez une galette de blé et pliez-la en accordéon. Faites de même avec les autres galettes et positionnez-les les unes contre les autres dans un plat à gratin.
Coupez de belles tranches de Mortadella Modena IGP puis découpez-les en petits morceaux. Insérez ces morceaux à l’intérieur des tortillas pliées ; répartissez de façon homogène.
Dans un bol, fouettez 2 œufs avec 20 cl de crème liquide. Ciselez la sauge et ajoute-la. Salez et poivrez. Enfin ajoutez le cheddar râpé. Versez cette préparation sur l’ensemble du gratin.
Enfournez à four chaud 15 minutes à 180°C.
DELI.M.E.A.T. – DELICIOUS MOMENTS: EUROPEAN AUTHENTIC TASTE”
est un projet triennal de promotion et d’information, cofinancé par l’Union européenne et destiné au marché italien et français, qui unit trois Consortiums agroalimentaires pour la protection des charcute- ries AOP et IGP :
– Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP
– Consorzio Cacciatore Italiano
– Consorzio Italiano Tutela Mortadella Bologna
