Pour apporter de la gourmandise sur la table de vos apéros d’été, je vous conseille sans hésiter la focaccia.
C’est simple à réaliser, graphique et tout simplement délicieux !
Il faut juste avoir un peu de patience car la base est une forme de pâte à pizza qui demande 2h de montée donc il vous faudra anticiper l’apéro 😉 afin d’obtenir une focaccia réussie.
Allez, voilà la recette :
Timing
- Temps de préparation : 2H15
- Temps de cuisson : 30min
Ingrédients :
- 250g de farine de blé
- 150ml d’eau
- 10g de levure de boulanger
- 3 c.à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 250g de tomates cerise
- 1 boule de mozzarella ou 1 sachet de mini-boules de mozarella
- Thym, romarin
Commencez par réalisation de la pâte.
Délayez la levure dans l’eau tiède et réservez.
Dans le bol d’un robot, mélangez la farine, le mélange eau+levure, l’huile d’olive et le sel. Pétrissez 10min puis formez une belle boule. Couvrez d’un linge humide (sinon la pâte se desséchera) et laissez reposer 2h.
Une fois la pate montée, abaissez la sur un plan de travail fariné.
Réalisez des petits creux avec votre index sur toute la surface de la focaccia.
Badigeonnez au pinceau d’huile d’olive, saupoudrez de thym et romarin, fleur de sel.
Enfournez à four chaud à 180°C pour 20min.
Retirez la focaccia du four et disposez dessus les tomates cerises et la mozzarella. Enfournez de nouveau 10min afin que les tomates rôtissent et le fromage fonde.
